当你把所有的蔬菜切好后，这个食谱大约需要10分钟. 搭配意大利面或烤鸡、瘦牛肉或鲑鱼都很不错.

成分

• 1 lb. 夏南瓜，绿色和黄色

• 2汤匙. 橄榄油

• 1个大洋葱，切碎(约1杯)

• 1个小红甜椒，切碎

• 2汤匙. 罗勒

• 一杯圣女果

• 2瓣蒜，切碎

• 半杯磨碎的帕尔马干酪(2汤匙). 每份)

方向

洗净并修剪南瓜的末端. 纵向切，然后横向切成半英寸的薄片. 应该是一口的大小(煮的时候会缩水).

在一个深煎锅里加热油. 炒洋葱、胡椒和大蒜. 加入南瓜和搅拌，大约3分钟，直到变软. 加入罗勒和整个圣女果. 搅拌，直到西红柿被加热，准备爆开，大约2到3分钟. 撒上帕尔马干酪，立即上桌.

做4份

每份含有约149卡路里, 10克脂肪(3克饱和脂肪)7毫克胆固醇, 176毫克钠, 11克碳水化合物, 3g膳食纤维, 6克糖, 6克蛋白质.

把它放在一杯全麦意大利面上会增加174卡路里的热量, 1克脂肪, 0克胆固醇, 4毫克钠, 37克碳水化合物, 6克膳食纤维, 1克糖, 7克蛋白质.